熬金桔膏需要去籽嗎

熬金桔膏時，是否去籽取決於個人口味和需求。金桔籽含有一些營養成分，如維生素和礦物質，但同時也可能帶有苦味。如果喜歡金桔籽的口感和營養，可以選擇不去籽。然而，如果不喜歡苦味或者想要製作口感更順滑的金桔膏，建議去除金桔籽。在熬煮過程中，可以先將金桔切開，用勺子或手指輕輕擠出籽，或者在熬煮前將金桔浸泡在淡鹽水中，這樣有助於籽的分離。無論是否去籽，熬金桔膏時都應注意火候和時間，以保證金桔膏的口感和營養價值。