亞麻籽油的危害與禁忌

亞麻籽油，作為一種富含α-亞麻酸的健康食用油，通常被認為對人體健康有益。然而，它也存在一些潛在的危害和禁忌。首先，亞麻籽油中的亞麻酸在高溫下容易氧化，產生有害物質，因此不適合高溫烹飪。其次，亞麻籽油可能引起過敏反應，特別是對亞麻籽過敏的人。此外，過量攝入亞麻籽油可能導致腹瀉、胃腸不適等症狀。孕婦和哺乳期婦女應謹慎使用，因為亞麻籽油可能影響胎兒和嬰兒的健康。最後，患有出血性疾病或服用抗凝血藥物的人應避免使用亞麻籽油，因為它可能增加出血風險。總之，雖然亞麻籽油具有許多健康益處，但應適量食用，並注意個人健康狀況和過敏反應。