黑木耳的作用

黑木耳具有多種功效和作用。首先，它能補血，預防缺鐵性貧血，因其含鐵量較高。其次，黑木耳具有抗衰老作用，得益於其中的木耳多糖，能增加腦和肝中SOD活力，從而消除自由基。再者，黑木耳還能潤腸通便，預防便秘，這歸功於其豐富的膳食纖維。此外，黑木耳還能增強免疫力，主要得益於木耳多糖加強吞噬細胞的吞噬功能。但需注意，有慢性腹瀉或大便溏稀的人群應慎食黑木耳。