茭白的功效與作用有哪些

茭白具有多種功效與作用。首先，茭白可以補充營養，其含有的維生素及礦物質成分包括維生素B2、維生素E、鈣元素、磷元素等，都是人體所需的營養物質。其次，茭白還能幫助通便，改善便秘症狀，這得益於其含有的粗纖維成分，能促進胃腸道蠕動。此外，茭白還有清熱解毒、利濕退黃的作用，並可用於除煩渴、解酒毒等。但需注意，過量食用可能加重胃腸道不適症狀，有消化道疾病的人應控製攝入量。