麵粉的功效與作用有哪些

麵粉具有一定的營養價值，適量食用能夠補充碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質等多種營養物質，增加飽腹感，為人體活動提供部分能量。此外，全麥麵粉還包含麩皮、胚乳、麥芽的全部營養，有助於養心氣、除煩、止渴等。但需注意，過量食用可能導致消化不良、肥胖、血糖升高等問題。