蕎麥的功效與作用有哪些

蕎麥具有健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡的功效，主治腸胃積滯、泄瀉等症狀，還有降壓、抑製血清膽固醇、空腹血糖升高等作用。此外，蕎麥含有豐富的維生素E、膳食纖維及微量元素，能增強解毒能力、擴張小血管、降低血液膽固醇，還有抗栓塞和降低血糖的功效。但需注意，脾胃虛寒者禁服，且不宜久服。