薏仁米的功效

薏仁米，又稱薏苡仁、薏米，是一種常見的藥食兩用食材，具有豐富的營養價值和多種健康益處。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養成分。薏仁米具有健脾利濕、清熱排毒、美容養顏的功效，對於改善水腫、風濕、腳氣等症狀有積極作用。此外，薏仁米還有助於降低血脂、血糖，預防心血管疾病，增強免疫力。它還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善便秘。薏仁米可以煮粥、煲湯或磨成粉食用，是一種健康的日常食材。