酸筍的作用有哪些

酸筍的作用主要體現在以下兩方麵：首先，適量食用酸筍有好處，如促進腸胃蠕動、增加腸道水分儲存，軟化大便，改善便秘；同時，酸筍中的植物蛋白和維生素能增強免疫力，預防疾病，其獨特的味道還可開胃健食，改善食欲不佳。然而，過量食用酸筍也有壞處，如刺激消化道、加重胃部負擔，可能導致消化道出血，且酸筍屬於涼性食物，體質虛弱或身體不適者食用可能加重病情。