蒜苔的功效與作用

蒜苔的功效與作用包括：降低腸道感染性疾病發生率，因其含硫化學物可殺滅腸道致病菌和寄生蟲；治療便秘，蒜苔中的膳食纖維能促進腸壁蠕動，幫助消化；增進食欲，蒜苔的芬芳可刺激腸胃消化液分泌；養肝，蒜苔中的維生素能保護肝細胞並防止毒素損害。此外，蒜苔還含有多種營養成分，具有驅蟲、抗感染、抗氧化及預防癌症等功效。但需注意，食物不能替代藥物，特殊病情者食用應遵醫囑。