生薑的功效與作用有哪些

生薑是一種常見的調味品，同時也具有多種藥用價值。它含有薑辣素等活性成分，具有發汗解表、溫中止嘔、解毒等功效。生薑能夠促進血液循環，緩解肌肉疼痛，對於感冒引起的頭痛、鼻塞等症狀有一定的緩解作用。此外，生薑還有助於消化，可以刺激胃液分泌，增進食欲。在中醫中，生薑還常用於治療胃寒嘔吐、腹痛腹瀉等症狀。現代研究也發現，生薑具有一定的抗炎、抗氧化和抗癌作用。不過，生薑性溫，過量食用可能會引起上火，因此應適量食用。