大蒜發芽能吃嗎,有毒嗎

大蒜發芽後可以吃，沒有毒，不會對身體產生危害。發芽後的大蒜具有提高腸道功能、幫助消化的作用，其營養物質和功效基本不受影響，而且抗氧化劑和膳食纖維含量會增加。但注意不能一次性大量攝入，否則可能會對消化係統黏膜造成刺激，引起不適。