四棱豆不焯水吃會中毒嗎

四棱豆不焯水吃可能會引起中毒。四棱豆中含有一種叫做莢果毒素的有毒物質，主要存在於種子和果實中，不適當處理食用過多可能會出現惡心、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等中毒症狀。為了避免中毒，建議在食用四棱豆之前先焯水或煮熟。