發芽大蒜頭能吃嗎

發芽的大蒜頭是可以食用的。大蒜在發芽過程中，其內部營養成分會發生一定變化，但並不會產生有害物質，因此對人體無害。發芽大蒜中的抗氧化成分可能有所增加，這有助於提高其營養價值。然而，發芽大蒜的口感和風味可能會有所改變，部分人可能會覺得不如新鮮大蒜美味。總的來說，發芽大蒜仍然是一種安全可食用的食品，但建議在食用前檢查其是否有黴變或其他異常情況，以確保食品安全。科普文章，僅供參考。如有不適，請及時線下就醫。