胃泌素高通常是飲食不當、慢性胃炎或胃泌素瘤等原因引起的，建議及時就醫，根據原因做針對性的改善。
1.飲食不當
長期食用辛辣、油膩、高鹽等刺激性食物，可能導致胃黏膜受損，引起胃泌素分泌增多。建議調整飲食習慣，減少刺激性食物的攝入，多吃新鮮蔬菜水果，保持飲食均衡。
2.慢性胃炎
長期胃炎患者，胃黏膜反複受損，可引起胃泌素分泌增加。治療慢性胃炎，可使用奧美拉唑、蘭索拉唑、泮托拉唑等質子泵抑製劑，抑製胃酸分泌，減輕胃黏膜刺激。同時，注意規律飲食，避免過飽、過餓，減少胃黏膜負擔。
3.胃泌素瘤
胃泌素瘤是一種罕見的神經內分泌腫瘤，可導致胃泌素大量分泌，引起胃酸過多、胃潰瘍等並發症。治療胃泌素瘤，可采用生長抑素類似物如奧曲肽、蘭瑞肽等，抑製胃泌素分泌。對於腫瘤較大或有並發症的患者，還需考慮手術切除。
除以上原因外，胃泌素高還可能與幽門螺杆菌感染、胃排空延遲等因素有關。日常生活中，注意個人衛生，避免幽門螺杆菌感染；飲食規律，避免暴飲暴食，有助於維持胃泌素水平穩定。如出現胃泌素明顯升高，應及時就醫，明確病因，針對性治療。