吃牛肉幹是否會使人變胖，這通常取決於個人的飲食習慣和生活方式。牛肉幹本身是一種高蛋白、低脂肪的零食，適量食用一般不會導致體重增加。
然而，牛肉幹在加工過程中可能會添加較多的鹽分和糖分，過量食用可能會導致攝入過多的熱量，從而增加體重。此外，牛肉幹中的脂肪含量雖然相對較低，但如果攝入過多，也可能會導致體重增加。
總之，適量食用牛肉幹一般不會導致體重增加，但過量食用或選擇不當可能會帶來健康風險。建議消費者在食用牛肉幹時，應注意控製攝入量，並在醫生指導下選擇適合自己的產品。同時，保持均衡的飲食和適量的運動，有助於維持健康的體重。