吃泡椒魚皮是否會導致拉肚子，這通常取決於個人的體質和對食物的耐受度。一些人可能因為泡椒魚皮中的辣椒成分而出現胃腸不適，而另一些人則可能沒有問題。
泡椒魚皮中的辣椒含有辣椒素，這是一種能夠刺激胃腸的物質，對於胃腸較為敏感的人來說，可能會導致腹瀉。此外，如果泡椒魚皮在製作過程中未能徹底殺菌，也可能引起食物中毒，進一步導致拉肚子。在治療拉肚子時，醫生可能會推薦使用蒙脫石散、複方黃連素片和複方地芬諾酯片等藥物來緩解症狀，但這些藥物的使用應在醫生指導下進行，以確保安全和有效。
總的來說，如果對辣椒或海鮮過敏，或者有胃腸疾病，應盡量避免食用泡椒魚皮。即使沒有上述問題，也應注意適量食用，避免過量攝入辣椒素，以免引起胃腸不適。