吃幹豆腐一般不會直接導致體重增加。幹豆腐是一種低脂肪、高蛋白的食品，適量食用對健康有益。然而，如果攝入過量，或者搭配高熱量的調料和烹飪方式，也可能導致熱量攝入過多，從而引起體重增加。
幹豆腐的營養價值較高，含有豐富的植物蛋白和多種微量元素，有助於增強機體抵抗力和促進肌肉生長。但是，幹豆腐的烹飪方式和搭配食物也會影響其熱量。例如，油炸幹豆腐、幹豆腐炒肉等高熱量的烹飪方式，以及搭配高脂肪的調料，如花生醬、沙拉醬等，都可能增加熱量攝入。此外，幹豆腐中的鈉含量較高，過量食用可能對血壓和心血管健康產生不利影響。
為了保持健康體重，建議適量食用幹豆腐，並注意烹飪方式和搭配食物。可以選擇清蒸、煮湯等低熱量的烹飪方式，搭配蔬菜、瘦肉等低脂肪的食物。同時，注意控製幹豆腐的攝入量，避免過量食用。如果需要控製體重或有特殊健康需求，可以在醫生指導下調整飲食結構和攝入量。