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燒烤的危害有什麼

謝玉蘭 普內科 副主任醫師

東南大學附屬中大醫院 三甲

燒烤通常有致癌物質、營養流失和消化不良等危害。

1.致癌物質

燒烤過程中,食物表麵可能會產生多環芳烴等致癌物質,長期食用可能增加患癌風險。

2.營養流失

高溫燒烤會導致食物中的維生素和蛋白質等營養成分流失,降低食物的營養價值。

3.消化不良

燒烤食物往往油膩,過多食用可能導致消化不良,引起胃腸不適。

燒烤雖然美味,但應適量食用。建議選擇新鮮食材,避免過度燒烤,同時搭配蔬菜和水果,保持飲食平衡。如出現消化不良等症狀,應及時就醫。

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