杏仁通常被認為是一種營養價值較高的堅果。它們含有健康的脂肪、蛋白質、維生素E、鎂和纖維等多種營養素。
杏仁的營養價值主要體現在其豐富的不飽和脂肪酸，如單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸有助於降低壞膽固醇水平，從而減少心血管疾病的風險。此外，杏仁中的蛋白質含量也較高，有助於肌肉的修複和增長。維生素E是一種強大的抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基的傷害。鎂是維持心髒健康和肌肉功能的重要礦物質，而纖維則有助於消化係統的健康。
在日常飲食中，適量食用杏仁可以作為健康零食的選擇，有助於提供能量和必需的營養素。然而，由於杏仁含有較高的脂肪和熱量，應適量食用以避免過量攝入。在選購杏仁時，建議選擇未加工或輕度烘烤的產品，以保留其天然營養成分。若有任何健康問題或特殊飲食需求，應在醫生的指導下食用杏仁。