黃連性味通常為苦寒，歸入心、肝、膽、胃、大腸經。
黃連作為中藥材，其苦寒的特性使其在中醫中常用於清熱燥濕、瀉火解毒。由於歸經涉及多個髒腑，黃連的臨床應用廣泛，常見於治療因濕熱引起的多種症狀，如口苦、咽幹、目赤、黃疸等。此外，黃連還可用於治療因熱毒所致的癰腫、瘡瘍等皮膚病變。需要注意的是，黃連的苦寒性質較強，因此在使用時應根據個體體質和病情輕重進行適量調整。
在日常生活中，若出現濕熱症狀，可考慮適量食用黃連，但應注意個人體質差異，避免過量。若症狀持續或加重，應及時就醫，並在醫生指導下合理使用黃連。在用藥過程中，應遵循醫囑，不可自行盲目用藥，以免造成不必要的身體負擔。