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含鐵食物有哪些

孔娟 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

含鐵食物通常有紅肉、綠葉蔬菜和豆類等。這些食物中的鐵質有助於人體生成血紅蛋白,對維持健康至關重要。

1.紅肉

紅肉如牛肉、羊肉和豬肉等含有豐富的鐵質,尤其是其中的血紅素鐵,人體對其吸收率較高。

2.綠葉蔬菜

菠菜、甘藍和芥藍等綠葉蔬菜含有非血紅素鐵,雖然其吸收率相對較低,但它們仍然是鐵的重要來源。

3.豆類

豆類如大豆、黑豆和紅豆等也是鐵的良好來源,它們不僅含鐵,還富含蛋白質和其他營養素。

為了確保鐵的充足攝入,建議在日常飲食中多樣化選擇含鐵食物,並注意搭配維生素C豐富的食物以提高鐵的吸收率。如果出現貧血症狀,應及時就醫檢查,必要時在醫生指導下補充鐵劑。

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