魚尾通常富含蛋白質和多種微量元素，是營養價值較高的食材。它含有的蛋白質易於人體吸收，有助於增強機體免疫力。此外，魚尾中還含有一定量的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3，對心腦血管健康有益。
魚尾的營養價值主要體現在其蛋白質含量上，一般每100克魚尾含有15至20克蛋白質。除了蛋白質，魚尾還富含鈣、磷、鐵等礦物質，以及維生素A、D和B族維生素。這些營養素對於維持人體正常生理功能和促進健康發育都至關重要。值得注意的是，魚尾中的脂肪含量相對較低，適合作為健康飲食的一部分。
在日常飲食中，適量食用魚尾可以為身體提供必需的營養。然而，對於有特定健康問題的人群，如痛風患者，應謹慎食用，因為魚尾中可能含有較高的嘌呤。在食用魚尾時，建議選擇新鮮食材，並確保烹飪過程中充分煮熟，以減少食物中毒的風險。如有疑慮或健康問題，應及時谘詢醫生，獲取個性化的飲食建議。