長期不吃飯通常會導致營養不良，影響身體健康。由於人體需要從食物中獲取必要的營養素，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，長期不進食會導致這些營養素的缺乏，進而引發多種健康問題。
營養不良首先會影響身體的正常功能，如免疫係統功能下降，容易感染疾病；肌肉力量減弱，影響日常活動能力；精神狀態也可能受到影響，如出現疲勞、注意力不集中等症狀。此外，長期不吃飯還可能導致消化係統疾病，如胃炎、胃潰瘍等，因為胃液在沒有食物的情況下仍會分泌，可能會損傷胃黏膜。更嚴重的是，長期營養不良還可能引發貧血、骨質疏鬆症等慢性疾病。
針對長期不吃飯可能引發的疾病，建議日常保持良好的飲食習慣，定時定量進食，確保攝入足夠的營養。如果出現食欲不振或長期不吃飯的情況，應及時就醫，尋求專業的醫療建議和治療。在醫生的指導下，可能需要補充特定的營養素或采取其他治療措施。重要的是，不要自行盲目用藥，以免加重身體負擔或產生不良反應。