海苔通常被認為是一種營養價值較高的食品。它富含蛋白質、維生素和礦物質，對人體健康有諸多益處。
海苔中含有豐富的碘元素，對維持甲狀腺功能正常至關重要。此外，它還含有多種維生素，如維生素A、維生素C和維生素E，以及鈣、鐵、鋅等礦物質。這些營養素有助於增強免疫力、促進骨骼健康和改善心血管功能。海苔中的膳食纖維也有助於消化係統的正常運作。然而，海苔的鈉含量較高，因此高血壓患者應適量食用。
在日常生活中，適量食用海苔可以作為健康飲食的一部分。對於甲狀腺功能減退或碘攝入不足的人群，海苔可以作為補充碘的良好來源。不過，由於海苔的鈉含量較高，建議在醫生指導下適量食用，避免過量攝入。