食物不耐受通常指的是個體對某些食物成分產生的不良反應，但這種反應並非由免疫係統介導，而是由於消化酶的缺乏或其他非免疫機製引起的。這類反應可能包括腹脹、腹瀉、頭痛或皮膚症狀等。
食物不耐受的症狀可能因個體差異而異，常見的有乳糖不耐受，這是因為部分人群缺乏足夠的乳糖酶來分解乳糖，導致消化不良。其他不常見的食物不耐受可能包括對某些蛋白質或人工添加劑的敏感性。症狀的嚴重程度可以從輕微不適到嚴重影響生活質量。值得注意的是，食物不耐受與食物過敏不同，後者是由免疫係統介導的，反應通常更為嚴重和迅速。
對於食物不耐受，建議在日常生活中注意觀察自身對特定食物的反應，並在必要時尋求醫生的幫助。如果確診為食物不耐受，應遵循醫生的建議調整飲食，避免攝入引起不適的食物。同時，對於任何藥物治療，都應在醫生的指導下進行，不要自行盲目用藥，以免造成不必要的健康風險。