甲魚蛋通常可以食用。它們富含蛋白質、維生素和礦物質，是一種營養較為豐富的食品。然而，並非所有人都適宜食用甲魚蛋，特別是對甲魚蛋過敏的人群應避免食用。
在食用甲魚蛋時，應注意其可能存在的食品安全問題。甲魚蛋可能攜帶沙門氏菌等病原體，因此在食用前應徹底煮熟。此外，甲魚蛋中的膽固醇含量較高，對於有心血管疾病風險的人群，應適量食用。在烹飪時，可以選擇蒸、煮或炒等方法，以保留其營養成分。例如，可以搭配蔬菜一起蒸煮，或者與肉類一起炒製，增加風味的同時，也有助於營養均衡。
食用甲魚蛋時，建議先了解自己的身體狀況，特別是對甲魚蛋是否有過敏反應。在食用前，確保甲魚蛋來源可靠，且烹飪過程中充分加熱，以降低食品安全風險。