苦蕎茶通常可以飲用。作為一種常見的草本植物飲品，苦蕎茶含有多種有益健康的營養成分，如膳食纖維、維生素和礦物質，可能對調節血糖、降低血脂有一定的幫助。然而，並非所有人都適合飲用苦蕎茶，特別是對蕎麥過敏的人群應避免飲用。
苦蕎茶的飲用需注意適量，過量飲用可能會導致胃腸不適。例如，對於糖尿病患者來說，雖然苦蕎茶可能有助於控製血糖，但應避免與降糖藥物如二甲雙胍、格列本脲、胰島素等同時使用，以免引起血糖過低。此外，苦蕎茶中的某些成分可能會與某些藥物發生相互作用，如抗凝血藥物華法林、抗高血壓藥物等，因此在飲用苦蕎茶時應在醫生指導下進行，或遵醫囑。
總之，飲用苦蕎茶前最好谘詢醫生，確保安全和適宜性。