南瓜是一種營養豐富的蔬菜，通常熱量並不高，每100克大約隻有26千卡左右。因此，適量食用南瓜一般不會導致體重增加。
南瓜含有的纖維素有助於增強飽腹感，同時它還含有維生素A、C和鉀等營養素，對健康有益。然而，如果將南瓜作為高熱量食物的替代品，如在製作南瓜餅或南瓜湯時加入大量糖分和油脂，那麼熱量就會顯著增加，長期這樣食用可能會引起體重上升。例如，南瓜餅在製作過程中可能會加入糖和油，而南瓜湯可能會添加奶油或黃油，這些都會提高食物的熱量。因此，選擇低熱量的烹飪方式，如蒸煮或烤製，可以更好地控製熱量攝入。
在飲食中適量加入南瓜，可以作為健康飲食的一部分。但應注意整體飲食平衡，避免過量攝入高熱量食物，以維持健康的體重。