通常，酸奶過期後不建議飲用。因為過期的酸奶可能已經變質，其中含有的有益菌可能減少或死亡，同時有害細菌可能繁殖，食用後可能引起腸胃不適或食物中毒。
過期酸奶的安全性取決於多種因素，包括儲存條件、過期時間長短等。在良好的冷藏條件下，一些酸奶可能在過期後短時間內仍可安全食用，但風險增加。例如，含有活性乳酸菌的酸奶，其活性菌在過期後活性可能降低，影響酸奶的營養價值和口感。此外，過期酸奶中的蛋白質和脂肪可能發生變質，產生不良氣味和味道。因此，即使在外觀和氣味上沒有明顯異常，也應謹慎對待。
為了健康考慮，建議不要食用過期酸奶。如果不確定酸奶是否安全，最好丟棄，避免因食用不新鮮食品而影響健康。