扇貝通常有扇貝柱、裙邊和內髒等部位。扇貝柱是扇貝的主要食用部分，口感鮮美；裙邊則較為韌勁，適合烹飪；而內髒則可能含有有害物質，不建議食用。
1.扇貝柱
扇貝柱是扇貝最精華的部分，含有豐富的蛋白質和微量元素，是人們食用扇貝的首選部位。
2.裙邊
扇貝裙邊口感獨特，富含膠原蛋白，具有一定的美容養顏效果，但烹飪時需要適當處理以去除腥味。
3.內髒
扇貝內髒可能含有重金屬和微生物，食用前應仔細清洗，但出於安全考慮，一般建議去除內髒部分。
扇貝雖然美味，但食用時應注意適量，避免過敏反應。若食用後出現不適，應及時就醫。在購買時，應選擇新鮮、無異味的扇貝，以確保食品安全。