牛肉通常被認為具有補腎的作用。在中醫理論中，牛肉性溫味甘，歸脾、胃經，具有補中益氣、養血暖胃的功效，因此常被用於治療腎虛引起的腰膝酸軟、身體虛弱等症狀。然而，補腎的效果並非絕對，還需結合個人體質和具體情況。
牛肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素B群以及鐵、鋅等微量元素，這些營養成分有助於增強機體的免疫力和改善腎功能。例如，六味地黃丸、金匱腎氣丸和右歸丸等中成藥，常在醫生指導下用於治療腎虛。但需要注意的是，牛肉雖然有補腎作用，但並非適合所有人，如患有高血壓、高脂血症等慢性疾病的人群應謹慎食用，並在醫生指導下用藥。
在選擇牛肉作為補腎食材時，建議適量食用，並注意與其他補腎食材如黑芝麻、核桃等搭配，以達到更好的效果。同時，保持良好的生活習慣，如適當運動、避免熬夜等，也是維護腎髒健康的重要措施。