蒜苔的熱量並不高，通常每100克蒜苔大約含有30千卡的熱量。這種蔬菜在飲食中可以適量食用，對於控製熱量攝入有一定的幫助。
蒜苔作為一種低熱量蔬菜，含有的纖維素有助於促進腸道蠕動，同時它所含的維生素和礦物質也對健康有益。在烹飪時，可以選擇清炒、涼拌或與其他低熱量食材搭配，如與胡蘿卜、黃瓜等蔬菜一起食用，既能增加口感，又能保持低熱量。需要注意的是，雖然蒜苔熱量低，但過量食用可能會導致消化不良，因此在食用時應注意適量。此外，一些藥物如阿司匹林、華法林和某些抗生素可能會與蒜苔中的某些成分發生相互作用，影響藥效或增加出血風險，因此在服用這些藥物時應在醫生指導下合理食用蒜苔。
總之，蒜苔是一種健康且熱量較低的蔬菜，適量食用有助於維持健康的飲食結構。在享受蒜苔帶來的美味同時，也要注意個人健康狀況和藥物相互作用的可能性。