雪耳，又稱銀耳，是一種常見的食用菌，具有潤肺、養顏、提高免疫力等功效和作用。
1.潤肺
雪耳含有豐富的天然植物膠質，能夠滋潤肺部，對於緩解咳嗽和幹咳有一定的幫助。
2.養顏
雪耳含有多種微量元素和維生素，有助於皮膚保持彈性和光澤，是美容養顏的佳品。
3.提高免疫力
雪耳中的多糖成分可以增強人體的免疫功能，對於提高抵抗力有一定的作用。
4.促進消化
雪耳含有膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。
5.降低血脂
雪耳中的不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇和甘油三酯，對心血管健康有益。
雪耳是一種營養價值高且口感獨特的食材，適合多種烹飪方式，如燉湯、涼拌等。在日常飲食中適量添加雪耳，不僅能夠享受其美味，還能為身體帶來多種健康益處。建議在烹飪時注意不要過度加工，以保留其營養成分。