胡椒通常不被認為是發物。發物通常指的是那些可能引起或加重某些疾病的食物，如海鮮、辛辣食物等。然而，胡椒作為一種常見的調味品，其辛辣特性可能會對某些人產生不適，尤其是對胃腸道敏感的人群。
在日常生活中，胡椒的使用非常普遍，它能夠增加食物的風味，但對於一些特定體質的人來說，如胃潰瘍患者，過量食用胡椒可能會刺激胃黏膜，加重病情。此外，某些藥物如阿司匹林、布洛芬和對乙酰氨基酚等，可能與胡椒的辛辣成分相互作用，影響藥物的效果或增加胃腸道不適的風險。因此，在使用這些藥物期間，應避免過量食用胡椒，並在醫生指導下合理調整飲食。
總的來說，雖然胡椒一般不被視為發物，但考慮到個體差異，建議在食用時應適量，並注意個人體質和健康狀況，必要時應谘詢醫生的意見。