隔夜的檸檬水通常不建議飲用。檸檬水在暴露於空氣中一段時間後，可能會滋生細菌，同時檸檬中的維生素C也可能因氧化而減少，影響其營養價值。
檸檬水放置過夜後，其新鮮度和安全性都會受到影響。例如，阿莫西林、布洛芬和羅紅黴素等藥物在不當儲存條件下也可能會降低藥效或產生不良反應。同樣，檸檬水在室溫下放置過夜，尤其是在溫暖潮濕的環境中，容易成為微生物的滋生地。此外，檸檬水中的酸性成分可能會與容器材料發生反應，導致有害物質溶出。因此，為了健康考慮，最好飲用新鮮製作的檸檬水。
為了確保飲用安全，建議不要飲用隔夜的檸檬水。如果需要長時間保存，應將檸檬水密封並冷藏，但即便如此，也應盡快飲用完畢。