核桃油是一種營養豐富的食用油，具有滋養皮膚、促進大腦發育、增強免疫力、改善心血管健康以及抗氧化等功效和作用。
1.滋養皮膚
核桃油富含必需脂肪酸，如亞麻酸和亞油酸，這些成分有助於保持皮膚的彈性和光澤。
2.促進大腦發育
核桃油中的不飽和脂肪酸對大腦健康至關重要，特別是對兒童的大腦發育具有積極影響。
3.增強免疫力
核桃油中的維生素E和多酚類物質有助於增強人體的抗氧化能力，從而提高免疫係統的功能。
4.改善心血管健康
核桃油中的單不飽和脂肪酸有助於降低血液中的壞膽固醇水平，從而減少心血管疾病的風險。
5.抗氧化
核桃油中的抗氧化成分可以中和自由基，減少氧化應激，保護細胞免受損害。
在日常生活中，適量食用核桃油可以作為健康飲食的一部分。建議選擇冷榨核桃油，以保留其營養成分，並在烹飪時避免高溫，以免破壞其健康益處。同時，應注意均衡飲食，不要過量攝入油脂。