蓮藕具有清熱、生津、止血、健脾、開胃等功效和作用。
1.清熱：蓮藕性寒，能清熱解暑，適合在炎熱的夏季食用。
2.生津：蓮藕含有多種營養成分，能刺激唾液分泌，有生津止渴的效果。
3.止血：蓮藕富含鞣質，具有收斂作用，對於輕微的出血症狀有一定的止血效果。
4.健脾：蓮藕能健脾養胃，對於消化不良、食欲不振等症狀有一定的改善作用。
5.開胃：蓮藕口感清脆，能刺激食欲，對於食欲不振者有較好的開胃作用。
蓮藕作為一種常見的食材，不僅味道鮮美，而且營養價值高。在日常飲食中適量食用蓮藕，可以為身體提供多種必需的營養素。建議在烹飪時，可以搭配其他食材，如排骨、鴨肉等，以增加菜肴的營養價值和口感。同時，也要注意適量食用，過量可能會導致消化不良。