蘋果過敏通常屬於食物過敏的一種，這是由於個體對蘋果中的某些蛋白質成分產生了免疫反應。過敏反應可以表現為輕微的皮膚症狀，如紅疹或瘙癢，也可能引發更嚴重的全身性反應，如呼吸困難或過敏性休克。
食物過敏的發生與個體的免疫係統有關，當免疫係統錯誤地將某些食物成分識別為外來威脅時，就會觸發過敏反應。蘋果過敏可能由蘋果中的特定蛋白質引起，如蘋果蛋白或果膠。輕微的過敏反應可能隻涉及皮膚，而嚴重的過敏反應則可能影響呼吸係統或心血管係統。值得注意的是，並非所有人對蘋果都會過敏，過敏反應的嚴重程度也因人而異。
對於蘋果過敏，日常建議是避免食用蘋果及其製品，包括蘋果汁和含有蘋果成分的食品。如果出現過敏症狀，應及時就醫，並在醫生指導下進行過敏原測試，以確定具體的過敏原。在治療過程中，應遵醫囑用藥，避免自行盲目用藥，以免加重症狀或引發其他健康問題。