芹菜中的草酸含量相對較低，通常不會對健康造成顯著影響。
芹菜作為一種常見的蔬菜，其草酸含量並不高。草酸是一種存在於許多植物中的有機酸，過量攝入可能導致草酸鹽結石。然而，芹菜的草酸含量通常不足以引起健康問題。在飲食中，人們可能會通過食用菠菜、甜菜根等蔬菜攝入更多的草酸。對於需要限製草酸攝入的人群，如腎結石患者，醫生可能會建議減少這些蔬菜的攝入。在正常飲食中，芹菜可以作為健康飲食的一部分，無需過分擔心其草酸含量。
在食用芹菜時，建議多樣化飲食，保持均衡的營養攝入。如果擔心草酸攝入過多，可以通過烹飪方法如焯水來減少蔬菜中的草酸含量。同時，適量攝入富含鈣的食物，如牛奶和酸奶，有助於降低草酸鹽結石的風險。