通常來說，吃薑最好的時候是在早晨。中醫認為，早晨是人體陽氣開始生發的時候，此時食用薑可以促進陽氣的升發，有助於提神醒腦，增強身體的活力。
在一天之中，早晨是人體新陳代謝最為旺盛的時段，此時食用薑可以更好地發揮其促進血液循環、增強免疫力的作用。此外，薑中的薑辣素等成分在早晨食用時，可以刺激胃液分泌，幫助消化，預防消化不良。然而，需要注意的是，薑性辛溫，晚上食用可能會導致上火，影響睡眠質量。
對於薑的食用，建議在日常飲食中適量添加，尤其是在早餐時。同時，如果出現感冒、胃寒等症狀，可以適當增加薑的攝入量，以幫助緩解症狀。不過，如果存在陰虛火旺、熱性疾病等情況，則應避免食用薑。在使用薑作為食療時，最好在醫生的指導下進行，以確保安全有效。