蘋果籽中含有一種叫做苦杏仁苷的化合物，這種化合物在體內可以分解產生氫氰酸，氫氰酸是一種有毒物質。因此，蘋果籽確實具有一定的毒性。
在日常生活中，偶爾咬到蘋果籽通常不會立即引起中毒症狀，因為苦杏仁苷的含量相對較低，而且需要經過特定的代謝過程才能轉化為有毒的氫氰酸。然而，如果大量攝入蘋果籽，比如兒童誤食，就可能存在中毒風險。例如，某些藥物如阿司匹林、對乙酰氨基酚和布洛芬等，雖然在正常劑量下是安全的，但過量使用也可能導致嚴重的健康問題。同樣，蘋果籽的毒性也需要在醫生的指導下進行評估和處理。
為了安全起見，建議在食用蘋果時避免嚼碎或吞食蘋果籽。如果不慎攝入了大量蘋果籽，或者出現了不適症狀，應立即尋求醫療幫助。