牛百葉通常含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。
1.蛋白質：牛百葉是高蛋白食品，每100克牛百葉大約含有20克蛋白質，對於增強肌肉和維持身體正常功能有重要作用。
2.維生素：牛百葉含有多種維生素，如維生素B群，有助於維持神經係統健康和促進新陳代謝。
3.礦物質：牛百葉還富含鐵、鋅等礦物質，鐵質有助於血紅蛋白的形成，鋅則對免疫係統和皮膚健康有益。
在日常飲食中，適量食用牛百葉可以為身體提供多種必需營養素。不過，由於牛百葉屬於動物內髒，膽固醇含量較高，因此建議適量食用，並注意與其他低脂肪、高纖維的食物搭配。如果有任何健康問題或特殊飲食需求，建議谘詢醫生或營養師的建議。