辣根作為一種常見的調味品，具有提味、增香、促進食欲等功效和作用。
1.提味增香：辣根含有的辛辣成分能夠刺激味蕾，增加食物的風味，使菜肴更加鮮美可口。
2.促進食欲：辣根的辛辣味道能夠刺激唾液和胃液的分泌，從而提高食欲，幫助消化。
3.抗菌作用：辣根中的某些成分具有一定的抗菌效果，可以抑製某些細菌的生長，保持食物的新鮮度。
4.抗氧化：辣根含有抗氧化物質，能夠清除體內的自由基，有助於維護細胞健康。
5.促進血液循環：辣根中的某些成分能夠促進血液循環，有助於改善血液循環不暢的症狀。
在日常生活中，適量食用辣根可以為飲食增添風味，同時也能帶來一定的健康益處。然而，由於辣根的辛辣特性，對於胃腸道敏感的人群應適量食用，以免引起不適。