麩炒白術具有健脾、益氣、燥濕、止汗等功效和作用。
1.健脾：麩炒白術能夠增強脾胃的運化功能，對於脾胃虛弱引起的消化不良、食欲不振等症狀有較好的改善作用。
2.益氣：它能夠補充人體所需的氣力，對於氣虛體弱、乏力疲勞等症狀有一定的緩解效果。
3.燥濕：麩炒白術具有燥濕利水的作用，適用於濕邪內阻所致的水腫、小便不利等症狀。
4.止汗：對於自汗、盜汗等出汗異常的情況，麩炒白術可以起到收斂止汗的作用。
5.促進消化：它還能促進胃腸蠕動，幫助食物的消化吸收，對於腹脹、便秘等症狀有一定的改善作用。
在日常生活中，麩炒白術可以作為食療的一部分，適量食用。但需要注意的是，麩炒白術的使用應根據個人體質和具體症狀，在專業醫師的指導下進行，以確保安全有效。