一般來說，血糖高的人可以適量吃絲瓜。絲瓜含有豐富的水分和膳食纖維，有助於延緩食物中糖分的吸收，對血糖控製有一定的幫助。然而，由於個體差異，血糖高的人在食用絲瓜時應注意量的控製，並結合醫生的建議。
在飲食管理上，血糖高的人應注重平衡膳食，適量攝入低升糖指數的食物。絲瓜作為一種蔬菜，可以作為飲食中的一部分。同時，還可以考慮食用其他有助於控製血糖的食物，如苦瓜、黃瓜和西紅柿等。在使用降糖藥物如二甲雙胍、格列美脲或胰島素時，應在醫生指導下用藥，以確保安全有效。
最後，血糖高的人在飲食上應保持多樣化，同時注意食物的烹飪方式，避免油炸和高糖烹飪，以幫助更好地控製血糖水平。