辣椒葉含有豐富的維生素和礦物質，具有促進消化、增強免疫力、改善心血管健康、抗氧化和調節血糖等功效和作用。
1.促進消化
辣椒葉含有的辣椒素和纖維素可以刺激胃液分泌，幫助食物消化。
2.增強免疫力
辣椒葉中的維生素C和抗氧化物質有助於增強機體的免疫力。
3.改善心血管健康
辣椒葉中的某些成分有助於降低血液中的膽固醇，從而改善心血管健康。
4.抗氧化
辣椒葉中的抗氧化成分可以幫助清除體內的自由基，減緩細胞老化。
5.調節血糖
辣椒葉中的某些成分對調節血糖有一定的幫助，適合糖尿病患者適量食用。
在日常飲食中適量食用辣椒葉，可以為身體提供多種營養物質。但需要注意的是，辣椒葉的辣度較高，對於腸胃敏感的人群應適量食用，以免引起不適。同時，辣椒葉的烹飪方式也應多樣化，以保留其營養成分。