吃雞皮通常有補充膠原蛋白、提供能量等好處，肥胖、影響心血管健康等壞處。
一、好處
1.補充膠原蛋白
雞皮富含膠原蛋白，這是一種重要的蛋白質，對於維持皮膚彈性和關節健康有益。
2.提供能量
雞皮含有較高的脂肪，適量食用可以提供能量，
二、壞處
1.肥胖
雞皮含有較高的脂肪，但過量則可能導致肥胖。
3.影響心血管健康
雞皮中的飽和脂肪酸含量較高，長期大量食用可能對心血管健康不利。
在日常飲食中，適量食用雞皮可以為身體提供必需的營養。然而，對於有心血管疾病風險的人群，應控製雞皮的攝入量。如有疑慮，建議谘詢醫生或營養師，製定個性化的飲食計劃。