雞胗，即雞的胃，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有多種對人體有益的功效和作用。它的功效作用主要包括促進消化、增強免疫力、補充營養、改善貧血以及促進食欲。
1.促進消化
雞胗含有的胃蛋白酶等消化酶，有助於食物的消化和吸收，對於消化不良的人群有一定的幫助。
2.增強免疫力
雞胗中含有豐富的蛋白質和微量元素，可以增強人體免疫力，提高抵抗力。
3.補充營養
雞胗是高蛋白低脂肪的食物，對於需要補充營養而又擔心脂肪攝入過多的人群來說，是一種很好的選擇。
4.改善貧血
雞胗中含有豐富的鐵元素，對於缺鐵性貧血有一定的改善作用。
5.促進食欲
雞胗的口感獨特，烹飪後風味鮮美，可以刺激食欲，適合食欲不振的人群食用。
在日常飲食中，適量食用雞胗可以為身體提供必要的營養。建議在烹飪時采用健康的烹飪方式，如蒸、煮或燉，以保留其營養成分。同時，由於雞胗的膽固醇含量相對較高，高膽固醇人群應適量食用。