通常，萵筍是一種營養價值較高的蔬菜。它含有大量的水分，每100克萵筍大約含有95.5克水分，同時含有一定量的維生素C、維生素A、鉀、鈣和膳食纖維等營養素。這些成分對人體健康具有積極影響。
萵筍中的維生素C有助於增強免疫力，促進鐵的吸收；維生素A對視力和皮膚健康有益；鉀有助於維持心髒和肌肉功能；鈣對骨骼健康至關重要；膳食纖維則有助於促進腸道健康，預防便秘。此外，萵筍的熱量較低，適合減肥期間食用。
在日常飲食中，建議適量食用萵筍，以補充身體所需的營養素。若出現消化不良等不適症狀，應及時就醫，遵醫囑進行合理飲食調理。