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藏紅花的正確泡水方法

胡佳 脾胃科 副主任醫師

江西中醫藥大學附屬醫院 三甲

泡製藏紅花的方法主要有熱水衝泡、溫水浸泡和冷泡法等,通常需根據個人口味和需求進行選擇。藏紅花泡水時,水溫不宜過高,以免破壞其有效成分。

1.熱水衝泡:將少量藏紅花放入杯中,加入約90℃的熱水,靜置3-5分鍾後飲用。這種方法能快速釋放藏紅花的香氣和有效成分,但可能不如溫水浸泡充分。

2.溫水浸泡:將藏紅花放入杯中,加入約60℃的溫水,靜置10-15分鍾,讓藏紅花充分釋放香氣和有效成分。這種方法適合喜歡濃鬱口感的人群。

3.冷泡法:將藏紅花放入杯中,加入室溫水或冰水,靜置數小時或放入冰箱冷藏,讓藏紅花慢慢釋放香氣和有效成分。這種方法適合炎熱天氣,口感清新。

泡製藏紅花時,建議選擇純淨水或礦泉水,避免使用自來水。此外,每次泡製的藏紅花量不宜過多,以免影響口感和健康。如出現不適,應及時就醫。

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